ОСНОВНЕ МЕНЮ « СТАРИЙ РОЯЛЬ

Страви з мангалу
назва страви	вихід
Стейк Т-боун (подається з кукурудзою гриль та соусом барбекю)	100
Стейк Тендерлоін (під соусом Демі Глас)	100
Філе курки в беконі	100
Стейк з осетрини	100
Дорадо	100
Форель	100
Перець болгарський
Баклажан
Печериці
Помідор
Кабачок
Кукурудза
Картопля
Соус сливовий	50
Лаваш	100

Дитяче меню
назва страви	вихід
Бульйон з кролика	200
Курячі нагетси	150
Тефтелі з кролика	120
Вареники з картоплею (подаються зі сметаною та маслом)	150
Пельмені з кролика	150
Картопляне пюре	150
Картопля фрі, по-домашньому	150

Страви галицької кухні
назва страви	вихід
М’ясна тареля, по домашньому	350
Асорті свіжих овочів та зелені	500
Асорті українського сала з соленим огірком та з грінками цибулевого хліба	100/80/50
Оселедець на слайсах смаженої картоплі з маринованою цибулею	120/45/20
Банош із баранячими язичками та бринзою	300/60
Банош із білими грибами та бринзою	300/60
Картопляники, начинені м’ясом (подаються зі сметаною)	260/50
Вареники з телятиною та грибним соусом	200/50
Вареники з картоплею та білими грибами (подається зі сметаною та смаженою цибулею)	200/50

Салати та холодні закуски
назва страви	вихід
Тарілка сиров’ялених м’ясних делікатесів та крафтових сирів, до вина	160/150/100/40
Сирне плато (фермерські сири, подаються зі смородиновим джемом)	160/50/35
Тар-тар із телятини, подається з грінками цибулевого хліба	150/50
Брускети з яловичим росдбіфом	200
Салат “Старий Рояль” (соковита телятина з моцарелою та в’яленими томатами, подається на листках салату заправлених соусом песто)	180
Салат “Цезар” з Тигровими креветками	200
Салат “Цезар” з курячим філе	230
Салат із маринованим лососем	200
Салат із сиров’яленим качиним філе та сиром валенсе, під апельсиново-імбирним соусом та грушею карамель	180
Салат овочевий з маринованою бринзою	240
Салатний мікс з курячою печінкою та каремелізованим яблуком	190

Перші страви
назва страви	вихід
Бограч	300
Росіл з перепілки	300
Юшка з білих карпатських грибів	300
Борщ із м‘ясом та цибулевим пирогом	300

Cтрави з риби
назва страви	вихід
Чілійський сібас із голандським соусом та овочевим салатом	100/50/30
Чорноморський калкан із соусом “біск” (смакує з картопляно-шпинатним пюре)	100/150/30
Дорадо з томатами та брокколі	100/70/30
Філе гольця томлене з томатами та базиліком (смакує в поєднанні зі шпинатом у вершковому соусі)	100/50/20

Страви з м’яса
назва страви	вихід
Стейк “Rib Eye Black Angus” з печеною картоплею та соусом барбекю (рекомендується ступінь просмажування Medium)	100/150/70
Телячі щоки томлені у червоному вині на подушці з картопляно-селеровим пюре	150/150
Каре телятини, приготовлене на грилі з тим’яном, в медовій глазурі “sous vide”	100/25
Телячі медальйони в беконі з овочами та соусом Демі глас	150/150
Котлета по-київськи з картопляним пюре та пармезаном	180/120
Ошийок ягнятини з печеною картоплею та шпинатом	120/150
Ніжка кролика з картопляним пюре та грибним соусом	100/150/50
Свинина (вирізка) “sous vide” в беконі з м’ясним соусом (подається з брокколі та картопляно-селерово пюре)	150/80/50

Гарніри
назва страви	вихід
Овочевий рататуй з соковитою моцарелою	150
Шпинат у вершковому соусі	150
Картопляне пюре з сиром маскарпоне	150

Додатки
назва страви	вихід
Соус із білих грибів	50
Соус барбекю	50
Сметана	50
Масло вершкове	25
Хлібна корзина	1 порція
Варення	50
Мед	50

Десерти
назва страви	вихід
Опера Рояль	100
Шоколадно-фісташковий тарт	100
Павлова зі свіжими сезонними ягодами	150
Чізкейк (з малиново-полуничним соусом)	100
Яблучний штрудель (з ванільний соусом)	120
Сирник по-львівськи	100
Морозиво у хрусткій корзинці	120